DIABETE DI TIPO 2: COSA MANGIARE E COSA EVITARE

Le verdure non amidacee come spinaci, cavolo, bietole e insalata sono una manna per chi ha il diabete. Sono ricche di fibre, che rallentano l'assorbimento degli zuccheri e aiutano a mantenere stabile la glicemia.

Ho scoperto che inserire proteine come pollo, tacchino, pesce, uova e tofu nei pasti mi aiuta a evitare i picchi glicemici. Le proteine danno sazietà e riducono la voglia di spuntini fuori orario.

I legumi come ceci, lenticchie e fagioli hanno un basso indice glicemico e sono un'ottima fonte di fibre e proteine. Per quanto riguarda i cereali, preferisco quelli integrali come farro, orzo e quinoa, ma sempre con moderazione per evitare impennate glicemiche.

Olio extravergine d'oliva, avocado, frutta secca (in piccole quantità) e semi di lino sono ottimi alleati per il metabolismo e la salute cardiovascolare, senza incidere troppo sulla glicemia.

Mangiare frutta può essere complicato per noi diabetici. Personalmente, preferisco frutti come frutti di bosco, mele verdi e agrumi, che hanno un impatto glicemico minore rispetto a banane o uva.

Pane bianco, dolci, biscotti e bibite zuccherate sono un disastro per la glicemia. Anche se la tentazione è forte, ho imparato a evitarli del tutto o a sostituirli con alternative più sane.

Snack confezionati, salumi industriali e cibi pronti spesso nascondono zuccheri, grassi saturi e additivi che possono peggiorare la resistenza all'insulina.

La pasta bianca e il riso brillato mi fanno schizzare la glicemia. Se proprio voglio concedermeli, opto per versioni integrali e li abbino a proteine e fibre per ridurre l'impatto glicemico.

Le patate, soprattutto se fritte, hanno un indice glicemico elevato. Ho scoperto che alternative come la patata dolce o il cavolfiore al posto del purè sono molto più gestibili per il mio diabete.

L’alcol altera la risposta insulinica e le bevande zuccherate sono una bomba glicemica. Io bevo solo acqua, tisane o tè senza zucchero per evitare brutte sorprese.

Gestire il diabete di tipo 2 non significa privarsi di tutto, ma imparare a mangiare con consapevolezza. Con il tempo ho capito quali cibi mi fanno stare bene e quali invece devo assolutamente evitare. Il consiglio migliore che posso darvi è ascoltare il vostro corpo e monitorare la glicemia per capire quali alimenti vi aiutano a mantenere l’equilibrio. Non siamo medici, ma con un po' di esperienza possiamo imparare a convivere al meglio con questa condizione.